日曜日の朝、出かける前にテレビをつけていたら、リンナイのCMでこんなのをやっていました。
このCM、ご夫婦と思しきお二人の会話が少々エキセントリックで（失礼）、なんとも気恥ずかしい感覚に襲われます。その意味でCMとしてはあまり成功していないんじゃないかと思ったのですが（またまた失礼）、「シェヘラザード」の音楽とともになぜかその後も心に残ってしまい、夕飯にハッセルバックポテトとカチャトーラを作りました。
ハッセルバックポテトは、ジャガイモにたくさん切れ込みを入れて、オーブンで焼くやつですよね。たしかスウェーデンのどなたかが発明した料理だったはず。調べてみたら、ストックホルムのハッセルバッケン・ホテルがルーツでした*1。カチャトーラは何語だろうと思って調べてみたら、イタリア語でした。それぞれ参考にした作り方は、こちらです。
www.lettuceclub.net
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特にこのカチャトーラのレシピで、「きのこは水分がとても多い食材なので、生のまま煮込みに加えると味がぼやけてしまいます。まずはフライパンでから炒りし、水分を飛ばして味を凝縮させてから料理に加えると、ぐんと全体が奥深い味わいに！」というの、なるほど〜と思いました。他の料理にも応用できそうです。
こうやって印象に残るくらいですから、案外いいCMだったのかもしれません。
*1:ホテルのウェブサイトには“POTATO Á LA HASSELBACKEN In 1953, the famous Hasselback potato was created by Leif Elisson from Värmland who was one of the restaurant’s trainee chefs.”と書かれています。
