海膽＋雞蛋的黃金組合。

澎湖跨海大橋一過不久就有小門嶼，在偶然遇到的餐廳吃個午飯。因為獨自旅遊吃不了那麼多菜，只點了小管乾滷肉飯和海膽炒蛋。前者把小管和豆腐乾作為「滷肉」一點也不油膩，還有後者看上去跟一般炒蛋一模一樣，但不可小看這個海膽＋雞蛋的黃金組合，其實食材一半以上都是海膽，其濃郁味道可想而知了。