どうしてもわからなかった おいしさのひみつ

　　中国の“家常菜（家庭料理）”＋粉モノ好きにはたまらない本をたくさん出しているウー・ウェン氏の新たな野心作。『北京小麦粉料理』の「手取り足取り版」とでも言えばよいだろうか。代表的な粉モノ料理の、特に麺（皮）にこだわって、コツを惜しみなく伝授する。
　　「ウー・ウェンクッキングサロン読本１」となっているので、シリーズ化されるのだろう。次に何が出るのかとても楽しみだ。